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続 切干大根    浜ちゃん

2024/01/18(Thu) 11:57 No.518

前回の大根の漬物に続いて大根(好みで皮を剥いても良いかな)を長く干すと写真の様に乾燥しますのでビニール袋等に入れて冷蔵庫で保存すれば1年位は保存出来ますので水で戻して煮物等に使えます。かさばらないので大根の安い時に沢山作っておけば重宝します。
補足ですが前回の大根の漬物にする時は２、３日(目安)乾燥して少しシナットなってから漬物にして下さい。